Muselina de patata con yema curada en soja y trufa
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Boniato asado con crema de ajoblanco de coco y pétalos crujientes de alcachofa
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Daykon confitado con reducción de ternera, cremita de berenjena a la llama y miel de caña
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Risotto de perrechicos a nuestro estilo
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Lomito de merluza con salsa de piquillos
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Nuestra caribeña a baja temperatura
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Postre del dia o café
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*Bebidas no incluidas, pan y alioli
